産地直送トレンド流通センター

日々の気になったニュースなどを自分の意見を言いつつ面白おかしく書いていくのがこのブログ、書く内容は芸能から地域ニュースまで様々です

食べ物

今すぐ使えるリンゴが茶色になるのを防ぐ方法!

投稿日:2016年9月30日 更新日:

あなたは、リンゴを保存した時茶色に変色する事はありませんかね?私はよく冷蔵庫で保存したリンゴが変色していくのをよく目にしてますね(笑)さてそんなリンゴの変色は色々な方法で防ぐことが出来るんですよね。今回はその方法を紹介していきます。

 

 

方法1.塩水に漬ける

私の勝手の想像なんですが、たぶんこれが一番良く知られている方法だと思うんですよね。コップ一杯の水に対して小さじ一杯ほどの塩を入れれば十分です。

ですが、正直塩水に漬けるとしょっぱくなって、せっかくのリンゴが変な味になってしまう事もあるので使用する時は、注意が必要です。

022d60dda1501594ffd86e512551c0a1_s

 

 

方法2.ラップで包む

実はリンゴが茶色くなる最大の原因はリンゴの断面が空気に触れるせいなんです。詳しく解説すると長くなるのでここでは割愛、ポリフェノールが何たらこんたらとか言ってた気がしますが、それは置いときます(笑)

話を戻しますけど、ようは空気に触れさせなければ良いわけですから、ラップで包んで出来るだけ空気に触れない様にすると言う方法があります。巻きすぎて後で取りにくくしない様にしたいですね。

f5260f9c1090269b96df28860fbce085_s

 

 

 

方法3.レモン汁に浸す

これは塩水に漬けると同じ原理ですね。なぜレモンや塩水に漬けると茶色になるのを防げれると言うのも色々書いてあった気がするんですが、また割愛します。私の頭だと説明が出来そうに無いです(笑)覚えている範囲だと、またポリフェノールとか何とか言ってた気がします。適当ですいません(笑)

04ae84fae0d4c2d9c18997815473dfc2_s

 

方法4.水中でリンゴを切る

これは中々の荒業です。先ほど空気に触れなければ良いと言いましたが、これは切った瞬間に空気に触れさせない事で茶色になるのを長引かせる戦法です。ですが、この方法だと結局水から出してしまうので長続きはしないですね。

それでもやらないよりは、良いですよ。

48efc65db27b5c908bfadb423eb27db7_s

 

 

方法5.真空パックに詰める

はいすいません、ちょっとふざけました。ですが空気に触れさせないためならこの方法が一番良いかと思いまして。よく食材を真空パックに詰める保存法があったような気がしたんですが、私の気のせいですかね?

 

 

 

方法6.ハチミツ水に漬ける

これも原理は先ほど言ったレモンや塩水に漬けると言った方法と同じ原理ですが、これの一番の利点は味が変にならないと言う点です。レモンや塩だとスッパクなったりしょっぱくなったりとリンゴが美味しくなくなると言った事になります。

ですがハチミツですとむしろ更に美味しくなったりしますからね。あくまで個人の感想ですが、やり方はコップ一杯の水にハチミツを小さじ3杯入れるだけ、ハチミツがある家庭はぜひお試しあれ。

78cbf3f2b6b85342b66e8c0544830a35_s

 

 

一日一個食べるだけで医者に行く回数が減ると言われるほど栄養が高いリンゴですが、保存方法は結構困ってしまう物、この方法を使えば多少は日持ちしますがやはり長持ちはしないです。食べるなら早めの方が良いですよ。

-食べ物

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

no image

幻の食材るっつの味とは?そしてこれは市場で売っているのか?

どうもハクアです   北海道だけで食べられる幻の食材「るっつ」と言うのをご存知ですか?ちなみに私はテレビで少し耳に入れた程度です。と言う訳で今回はこの「るっつ」と言う食材の事を調べていきたい …

no image

サンマのあまり知られていない意外な雑学

どうもハクアです‼ 秋と言えばって言う食べ物は何ですかね?栗や梨などがあがる事が多いかもしれないですが、今回注目したい食べ物はサンマです。 サンマは秋になったら食べたい魚介類に鮎や牡蠣を抑えて第一位に …

no image

マツタケはなぜ高い?では外国産のマツタケは安いのかな?

どうもハクアです   秋の代表的な食べ物とされるマツタケ、あれって高いよね、200g1万円以上もする高級なキノコそれがマツタケ。 でも何であのキノコだけあんなに高いのかって理由までは私はよく …

no image

イギリスで大人気のマーマイト…味や匂いの秘密に迫る

どうもハクアです   今日某ニュースサイトを見ていたらマーマイトと言う食品が販売中止になると言う事が書いてありました、何でもこのマーマイトと言う食品はイギリスで国民食と言えるほど強く根付いて …

no image

謎の食用キノコふくろ茸とはいったい何?値段はいくら?

どうもハクアです 私今、とあるキノコが気になって仕方がありません、それはいつものようにネットサーフィンをしていた時の話なんですが、とあるサイトにふくろ茸と言う謎のキノコの写真があったんですよね、今回そ …